हेल्थ डेस्क। पुदीना सेहत के लिए काफी लाभकारी होता और गर्मी में तो पुदीना की डिमांड काफी बढ़ जाती है. पुदीना फूड डिशेस में तो इस्तेमाल होता ही है, साथ ही पुदीना से बना पानी भी काफी टेस्टी और हेल्दी होता है. समर सीजन में पुदीना पानी का नियमित सेवन शरीर का तापमान मेंटेन रखने के साथ ही पेट संबंधी परेशानियों में भी राहत पहुंचाता है. पुदीना पानी पीने से डाइजेशन में सुधार आता है और नियमित इस्तेमाल शरीर में इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है, जिससे बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है. पुदीना का पानी स्किन के लिए भी लाभदायक होता है. गर्मी के मौसम में सड़क किनारे जलजीरा और पुदीना पानी देते हुए कई ठेले नजर आ जाते हैं. लेकिन आप अगर घर पर ही टेस्टी एंड हेल्दी पुदीना पानी तैयार करना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से बेहद आसानी से इसे बना सकते हैं. आइए जानते हैं पुदीना पानी बनाने का तरीका.
पुदीना पानी बनाने के लिए सामग्री
पुदीना – 1-2 गुच्छे
अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा
अमचूर पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 1
इमली का गूदा – 1 टी स्पून
अनारदाना पाउडर – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
जीरा – 1/4 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1-2 चुटकी
भुना जीरा पाउडर – 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1 चुटकी (वैकल्पिक)
चीनी – 1 टी स्पून
नींबू रस – 1 टी स्पून
काला नमक – 1 चुटकी
सादा नमक – स्वादानुसार
पुदीना पानी बनाने की विधि : गर्मी में स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर पुदीना पानी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना को पानी में डालकर अच्छी तरह से धोएं और साफ कर लें. इसके बाद पुदीना के पत्ते तोड़कर अलग करें. आप अगर चाहें तो पुदीना की डंठल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अब मिक्सर जार में पुदीना पत्ते, अदरक का टुकड़ा, इमली का गूदा और हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को पीस लें. अच्छी तरह से ग्राइंड होने के बाद छन्नी की मदद से मिश्रण को छान लें. अब छाने हुए मिश्रण में 2 गिलास ठंडा पानी मिलाएं और उसे चम्मच की मदद से घोल दें. इसके बाद अमचूर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, जीरा, स्वादानुसार सादा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. पुदीना पानी में तीखापन बढ़ाना चाहें तो उसमें एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर भी डालकर मिला दें. आखिर में पुदीना पानी में एक चम्मच नींबू रस डालें और पुदीना पानी को आधा घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें. पुदीना पानी ठंडा होने के बाद सर्विग गिलास में डालें और ऊपर से 1-2 आइस क्यूब्स डालकर सर्व करें.
